山药是常见的根茎类蔬菜,含有大量的营养物质。中医认为山药有健脾益胃、润肺止咳的功效。能够增强人们的肠胃功能,有效缓解食欲不振的情况,是非常好的养胃食材。而且制作方法多样,又可以做成甜食又可以做成爽脆的炒菜,还可以做成软糯的口感,适合不同年龄段的人食用。今天为大家整理几个山药做法,满足家人不同口味!
一、蜜汁山药
这是一种入口即化的甜点,适合年纪较小的孩子吃。
材料:山药、白糖、枸杞
做法:
1,山药洗净去皮,切成小段
2,将山药放在盘中,放入蒸锅蒸10分钟左右
3,取出山药,用勺捣至糊状,再放入盘中塑形,可做成爱心、方块状等
4,国内放入少许油,加热后倒入适量白糖,用筷子不断搅拌,小火熬制融化
5,倒入适量水继续熬制,加入枸杞,直至冒泡成糖汁
6,将汤汁倒在蒸好的山药上即可
如果嫌熬汤汁麻烦,也可以直接浇现成的桂花酱
二、黑木耳炒山药
食材:黑木耳、山药、蒜末姜末、料酒
做法:
1,黑山药泡发撕成小朵,山药洗净去皮切片
2,锅内放油,油热之后放入姜末蒜末爆香
3,放入山药片大火爆炒
4,加入黑木耳,加料酒、盐、鸡精调味
5,加入小半碗水闷煮3分钟即可
三、山药排骨汤
食材:山药、排骨、姜片、大蒜、料酒
做法:
1,排骨切小段,泡冷水半小时去血水(中途需搅拌一下充分去血水)
2,冷水下锅,加入料酒,姜片,排好的打算
3,水沸后撇去杂沫
4,继续熬煮后加入少量盐入底味
5,炖煮一小时后加入山药块
6,再炖煮一小时后加入枸杞,再煮10分钟即可出锅
以上做法囊括了不同年纪不同人的口味,满足家里小孩老人年轻人的喜好。快快学起来为你的家人做起来吧!多吃养胃哦!