早餐是一天中最重要又最容易被人们忽视的一餐。早餐摄入的能量支撑人们一上午的劳作和学习，往往占人体一天左旭能量的30％。因此饱腹又有营养的早餐非常重要。现今，早餐营养不充分、早餐吃饱却没吃好成了普遍问题。一顿科学的营养早餐应该包括以下几类营养物质。
早餐必须要有的就是富含碳水化合物的主食，可以提供给大脑和神经必须的热量。糙米是比较常见的优碳主食。糙米富含维生素Ｂ和Ｅ，能有效提高人的免疫力，富含膳食纤维，提供很好的饱腹感。
红薯含有维生素B1和维生素B2、维生素Ｅ，更有丰富的纤维素。也是非常好的碳水主食。
燕麦所含蛋白质是禾谷类作物中最高的，并且氨基酸含量多其组成也较平衡。经常食用非常有利于控制血糖。
早餐时食用燕麦、糙米加红薯煮的杂粮粥，是一个非常不错的选择。
蛋白质是构成人体组织的重要物质。人体肌肉，大部分都是蛋白质组成的。早餐一杯牛奶和一颗鸡蛋是补充蛋白质的重要方法。尤其鸡蛋是常见食物中蛋白质较优的食物之一。一个中等鸡蛋的大小与200毫升的牛奶营养价值相当。但是要注意，高蛋白饮食可导致胆固醇增高，因此每天控制吃1-2个鸡蛋就可以了。
早餐必须补充足够的维生素。餐后一个水果，或者制作一个全麦吐司三明治是一个不错的选择。全麦面包夹几片西红柿、几片黄瓜，再配上午餐肉和煎鸡蛋，挤少量的沙拉酱，一份含有优质蛋白、优质碳水和维生素的早餐就做成啦！再配一杯暖暖的牛奶。简直是完美早餐！
早餐营养需注意。不仅要吃饱，还要吃好。我们的身体由每一餐的营养物质构成，只有摄取优质健康的能量才能打造健康的身体。明天的早餐快快尝试一下吧！
